Este sábado foi dia de Culinária Vegetariana na escola Brahma Kumaris.
Mais uma tarde bem passada.
Além de termos a oportunidade de conversar e banquetearmo-nos com comidinha saudável ainda tivemos tempo para trocarmos algumas receitas.
Alguém falou que fazia hamburgueres de aveia e amêndoa e eu apontei a receita mas dedici dar-lhe um toque meu e por isso alterei e fiz as quantidades à minha maneira.
Ficou muito bom, leve mas bastante nutritivo.
Ingredientes
100g aveia
200g de leite
100g de amêndoa triturada
1 pitada de gengibre em pó
1 c. sopa de Sementes de sésamo torradas
Pão ralado de coentros e alho q.b.
À hora do almoço deixei a aveia demolhada no leite.
Quando cheguei à tarde juntei mais um pouquinho de leite para cozer a aveia. Fica uma espécie de pápa nestun. Colava imenso aos dedos.
Juntei a amêndoa triturada, o gengibre, as sementes de sésamo e pão ralado de salsa e cebola. O pão ralado coloquei à medida que conseguia moldar os hamburgueres. Depois de fazer as bolinhas e espalmá-las na palma da mão passei-as no pão ralado de coentros e alho.
Queria usar apenas o pão ralado de coentros e alho mas como não era suficiente para colocar do recheio e para panar decidi usar os dois :)
A verdade é que ficaram com um paladar bom e nem era necessário juntar sal. O gengibre com as sementes torradas e as duas qualidades de pão ralado deram-lhe sabor.
De qualquer forma, antes de os grelhar pus umas pedrinhas de sal no grelhador e dispus os hamburgueres em cima.
Exprimentem, é uma excelente alternativa aos hamburgueres tradicionais.
E depois dos queques fiz umas bolachinhas para decorar com as crianças. Elas adoraram a brincadeira e as bolachinhas ficaram bem boas.
Ingredientes
150g de açucar
2 gotas de essência de baunilha (usei aroma de ananás)
400 g de farinha (se a massa ainda colar aos dedos vamos juntando mais farinha)
1 c. chá de fermento
80g de manteiga
30g de maizena
2 ovos
Moldamos as bolachas com as forminhas e depois decoramos com pasta de açucar.
Este domingo foi dia de me dedicar à cozinha...
Encontrei uma receita de queques de cenoura lá p'ra casa e acrescentei ainda abóbora. Podia era ter posto um nadinha mais de farinha, mas ficaram assim húmidos, mnham mnham ;)
Ingredientes
100 g de manteiga
10 g de fermento
150 g de farinha
4 ovos
300 g de cenoura
Alterei um pouco a receita... coloquei 250g de cenoura e mais 150g de abóbora e acrescentei mais 40g de farinha. Podia ter colocado mais um bocadinho de farinha para ficarem mais fofinhos.
A abóbora dá-lhe um gosto forte e a cenoura acaba por nem se sentir muito.
Para a próxima vou cortar na abóbora.
Depois de ter colocado a massa nas forminhas agarrei na nutela (mnham mnham) e coloquei uma colherinha muito pequenina mesmo no centro e decorei com amendoa picada (pisei-a com o pisa-alhos).
Uma bela forma de dar uso ao meu pratinho de cup cakes, que ainda estava guardado na caixinha desde que o recebi de prenda no Natal.
E aqui fica o bolinho que fiz para a Avó.
O bolo interior foi a minha mãe que o fez, eu apenas o decorei.
Como a minha avó adora fazer malha decidi fazer-lhe um cachecol com as agulhas. Ela gostou muito mas o bolo não ficou bem como eu gostava...
E ontem foi noite de mais bolinho...
Desta vez foi a sogra que fez anos.
Comecei por fazer uma das partes do bolo, inicialmente só tinha uma massa mas as coisas não correram como eu queria e o bolo não cresceu...
À tarde quando cheguei a casa tive que fazer a segunda parte da massa do bolo. Mas o resultado até ficou giro, demorou foi o dobro do tempo que eu tinha dísponivel... foi noitada :) Mas valeu a pena.
Ainda não tenho aqui as fotos mas adianto... a primeira massa é cor de rosa com aroma de morango, depois fiz um recheio com natas, açucar e corante amarelo. A segunda massa é verde com aroma de ananás. Espero que tenha ficado no ponto... à tarde vemos (e provamos) e depois conto ;)
A cobertura é pasta de açucar branca com flores de cerejeira. Já coloco a foto para voces verem.
Até já ;)
Aqui ficam as fotos:
E este domingo foi tarde de bolinhos.
Mais um workshop em pasta de açucar desenvolvido pela loja Ponto Doce.
E como é divertido passar uma tarde na vossa companhia.
Desta vez aprendemos a técnica capitonê, fizemos flores e laços, foi muito divertido.
Aqui ficam algumas fotos do bolinho ;)
